- Цветность - обусловлена наличием в воде гуминовых веществ. Цветность определяют путём сравнения цвета исследуемой воды с искусственно подкрашенными эталонами. В качестве эталона краски берут водные растворы стойких, не выцветающих солей платины и кобальта. Цветность выражается в градусах платинокобальтовой шкалы, разделённой на 500°.

Стандарт допускает 35°.

- Вкус и запах - зависят от растворённых в воде газов, минеральных солей и органических примесей. Определяют вкус и цвет при температуре 20°С по пятибалльной системе. Слабый вкус и запах не поддающийся обнаружению потребителем воды оценивается в 1 балл. Далее с появлением вкуса и запаха число баллов увеличивается.

Стандарт допускает 2 балла.

- Температура воды для питья и хозяйственных нужд должна находиться в пределах 8° - 12°С, Установлено, что именно при такой температуре лучше всего утоляется жажда и не возникает простудных заболеваний.

Основные химические свойства:

- Сухой остаток - характеризует общее содержание растворённых в воде химических веществ. Его определяют путём выпаривания предварительно профильтрованной воды.

Стандарт допускает 1 ООО мг/л.

- Жёсткость воды - обусловлена наличием в ней растворённых солей кальция и магния. Жёсткость выражается в мг-экв/л - это содержание в миллиграммах элементов кальция и магния в 1 литре воды, разделённое на их эквивалентную массу.

Стандарт допускает 7 мг-экв/л.

- Активная реакция воды (водородный показатель рН) - характеризует её кислотность или щёлочность, по ней судят об агрессивности воды.

Стандарт допускает рН = 6,5 - 7,5.

- Фтор - избыток его в воде может вызвать заболевание и разрушертие эмали зубов, а недостаток - кариес,

Стандарт допускает 0,7 - 1,5 мг/л.

- Йод - содержится в воде обычно в небольших количествах, а иногда вообше отсутствует. Его отсутствие или малое содержание в воде может вызвать заболевание щитовидной железы.

Стандарт допускает 0,0001 мг/л.

- Соединения азота - аммиак, соли азотистой (нитриты) и азотной (нитраты) кислот - чаще всего образуются в воде при разложении белковых и других органических веществ.

Стандарт допускает 10 мг/л. Бактериологическая заражённость воды.

Характеризуется общим числом бактерий, содержащихся в 1 мл воды, а также содержанием в 1 л воды кишечных палочек (коли-бактерий). Большинство бактерий, встречающихся в природной воде, безвредны для человека. Однако в ней могут находиться и болезнетворные (патогенные) бактерии, вызывающие инфекционные заболевания, такие как холера, дизентерия, туляремия, брюшной тиф и др. Патогенные б-актерии появляются в воде главным образом при попадании в неё экскрементов человека и животных. При бактериологических анализах определяют содержание в воде кишечных палочек, постоянно живущих в кишечнике человека и животных. Кишечная палочка сама по себе не является болезнетворной бактерией, но обнаружение её в воде свидетельствует о загрязнении её фекальными водами, а следовательно, и о возможности попадания болезнетворных бактерий.

Пробы воды для бактериологического анализа берут в чистую стерильную посуду и доставляют в бактериологическую лабораторию немедленно (не позднее чем через 12 часов).

При анализах воды определяют:

- общее число бактерий в 1 мл воды;

- число кишечных палочек в 1 л воды - этот показатель называется ко-ли-индекс;

- объём воды в мл, в котором содержится одна кишечная палочка -этот показатель называется коли-титр.

Стандарт по бактериологической загрязнённости воды допускает общее количество бактерий в 1 мл - 100, коли-индекс - 3, коли-титр - 300.

Если качество воды не соответствует вышеуказанным стандартам, то она подвергается очистке.

13.1 Основные методы очистки воды

Очистка воды заключается в её осветлении, обесцвечивании, дезодорации (устранении запахов и привкусов) и обеззараживании.

Воду осветляют, то есть устраняют её мутность, удаляя из неё взвешенные вещества и коллоиды. Осветление воды включает в себя два процесса:

- отстаивание воды - осаждение из неё взвешенных веществ;

- фильтрование воды - пропуск её через слой фильтрующего материала.

Отстаивание воды производится в специальных бассейнах - отстойниках, фильтрование - на фильтрах.

Время отстаивания воды зависит от крупности содержащихся в ней взвешенных частиц. Чем меньше частицы, тем больше времени требуется для их осаждения. Для интенсификации процесса осветления применяют коагулирование взвесей, добавляя в воду химические вещества - коагулянты. Последние, распадаясь на катионы и анионы, нейтрализуют отрицательно заряженные частички взвесей, что позволяет им слипнуться в более крупные и быстрее выпасть в осадок. В то же время коагулянты, вступая в реакцию с растворёнными в воде солями, образуют хлопья, которые собирают частицы взвесей и увлекают их в осадок.

Самым распространённым коагулянтом в России является сернокислый алюминий (химическая формула А€2(804)зТ8 НгО), или как его ещё на-